Kaakkuproto



Vauvisten 1-vuotissynkkärit lähestyvät uhkaavaa vauhtia ja juhlajärjestelyt ovat ankarassa mietinnässä. Juhlien teemana on tietenkin Sirkus. Olen suorastaan täpinöissäni, koristeitakin on tilattu Ameriikasta asti! 🙂 Tänään, isänpäivänä, oli luonteva tilaisuus testata suunnitelmissani ollutta kaakkua. Täytteiden makuyhdistelmä, sitruuna-lakritsi (valikoitui koristeiden värimaailman mukaan), oli oikein kelvollinen, joskin lakutäytteen koostumusta muokkaan vielä kiinteämmäksi. Tänään meitä oli sen verran pieni porukka koolla, että tein vain kolmen munan pohjan, pienimpään mahdolliseen vuokaan, joka nyt sattumoisin oli tuollainen suorakaiteen muotoinen. Varsinaisesta juhlakaakusta teen kyllä pyöreän, vissiin raitoja ja palloja koristeeksi siihenkin. Ellei sitten lippunauhaa… Sokerikuorrutteet hain Ullan unelmasta. Musta väri oli lopussa, joten tällä kertaa korvasin sen kaulituilla Kick-patukoilla. Tämä oli ensimmäinen kerta, kun moisia kuorrutehienouksia käsittelin, mutta hyvinhän tuo sujui aloittelijaltakin. Idean sain Kanelimaan keväisistä kakkupostauksista (tästä ja tästä, mutta nytpä huomasin tämänkin), että kiitokset vaan sinne kosken toiselle puolelle! 🙂

Continue Reading

Oranssia soppaa



Pyöräytin linssisopan, ja se jos mikä on hyvää ja halpaa ruokaa. Eli sopii hyvin äitiyslomalaiselle. 😉 Iänikuisen, muistaakseni Koti ja keittiö -lehdestä napatun ohjeen (4:lle) mukaan siihen tarvitaan seuraavat ainekset:

1 rkl öljyä
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
2 porkkanaa
2 1/2 dl punaisia linssejä
1 prk tomaattimurskaa
6 dl vettä (mielestäni tarvitaan enemmän!)
2 tl sokeria
1 tl sitruunamehua
pieni pala chiliä (ollaan käytetty hyvällä menestyksellä myös currya)
1 tl suolaa
Sipulisilppua kuullotetaan öljyssä viitisen minuuttia, jonka jälkeen lisätään valkosipuli, porkkana (paloina tai raasteena) ja huuhdellut linssit. Sekoitellaan miedolla lämmöllä toiset viisi minuuttia. Lisätään tomaattimurska ja vesi, ja annetaan kiehua parikymmentä minuuttia. Lopuksi lisätään mausteet ja tarkistetaan maku. Me maustamme yleensä huomattavasti ronskimmin!
Continue Reading

Kyllä kelpaa leikata…



…kun on uudet Joseph Joseph -leikkuulaudat! Yksi isompi Cut&Carve ja kaksi taittuvaa Chop2Pot-lautaa ostettiin Hulluilta päiviltä. Sen lisäksi, että taittuvalla mekanismilla on peräti 3 vuoden takuu, ovat laudat myös astianpesukoneen kestäviä. Kaikkien aiempien lautojemme pesu astianpesukoneessa on ollut ankarasti kielletty, ja kun kieltoa on uhmattu, on lopputulos ollut sen mukainen…

Isomman laudan korkkasivat vuohenjuustosalaatin ainekset: jäävuorisalaatti ja kirsikkatomaatit. Punasipuli oli niin heikkokuntoinen, ettei se päässytkään mukaan. Tämänkertaisen salaatin muut ainesosat olivat aurinkokuivatut tomaatit (kuutioina mausteöljyssä), kalamata-oliivit, paahtoleipäsiivu ja korppujauhoissa pyöritelty ja pannulla paistettu vuohenjuustosiivu. Kastikkeena ystäväni Sadun äidin reseptillä pyöräytetty jumalainen soossi, jonka ohjeen olen saanut jo kymmenisen vuotta sitten. Vuosiin meillä ei muuta kastiketta käytettykään. Ja sehän valmistuu näin:
1 dl oliiviöljyä
0,5 dl viinietikkaa, minä käytän aina balsamicoa
0,5 dl Turun sinappia (tai vastaavaa)
0,5 dl sokeria
roiskaus valkosipulijauhetta
minä rouhin mukaan myös mustapippuria
Ainekset vatkataan haarukalla sekaisin. Jos ihan välttämättä haluaa, voi soossia ohentaa vedellä. Tämä sopii mitä mainioimmin vuohen- ja fetajuustosalaateille, pastasalaatille, vihersalaatille…
Continue Reading

Juhlapöytä ja sen antimet





Kun juhlavaatteet on esitelty, on juhlapöydän aika. Noutopöytä oli katettu väljemmin peräkammarin puolelle ja tarjolla oli vuohenjuusto-tomaattipasteijoita, pikkupizzoja, mokkapaloja, Magnolian ihania kuppikakkuja, Aila-tädin piimähyytelökakkua (jonka piimän äitini on aikojen saatossa keksinyt korvata maustamattomalla jogurtilla), sekä anopin näpräämiä kirjainpikkuleipiä ja Herrasväen pikkuleipien muunnoksia (täyte appelsiinimarmeladia). Lisäksi kuohujuomien kanssa oli tarjolla vaahtokarkkeja.

Kiitos anopille pikkuleivistä, äidilleni hyytelökaakuista, sekä veljeni avokille leipomusten koristeluavusta!
Continue Reading

Herkkua uusista perunoista


Mies teki uusista perunoista kerrassaan herkullisen salaatin: halkaistujen perunoiden lisäksi reilusti vihreitä papuja (nuo olivat pakasteesta), balsamicossa ja oliiviöljyssä marinoituja punasipulisuiruja, tuoretta persiljaa ja mausteeksi oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria. Salaatin kaverina söimme “Provencale”-sinapilla maustettuja porsaan ulkofilepihvejä. Hyvää oli!

Tuo loistava maustettu sinappi käy muuten ruokaan kuin ruokaan: kastikkeeksi grillatulle broilerille, täytteeksi lämpimiin leipiin, bratwursin (tai muun erityisen hyvän makkaran) kanssa ja ennen kaikkea myös joulukinkun kaveriksi. Sellaisen huippuhyvän itsetehdyn joululimpun päälle levitetään reilusti sinappia ja ylikypsä kinkkusiivu päälle. Kuola valuu… vaan vielä on puoli vuotta jouluun.
Continue Reading

Kotikylän Ikeassa




Eilen Siellä sitten käytiin, kauan kaivatussa ja hartaasti odotetussa kotikylän Ikeassa. Mukaan lähti muun muassa peili eteiseen, lemppariservettejä, kaksi keihäsanopinkieltä, kangas ihanaa pallollista kerniliinaa varten (vain 5,95 euroa/metri!) ja jopa ruokaa. Kreisiä ehkä, mutta tänään söimme ihan aidon Ikea-lounaan: lihapullat, perunamuusi, kermakastike ja puolukkahillo olivat kaikki Ikean ruotsalaisesta ruokamarketista.

Vielä tänään suuntaan pikavisiitille Tanskaan. Siellä on työpaikan Oktoberfest-teemaiset vuosijuhlat. Työkavereiden kanssa hankittiin teemaan sopivat asut oikein Tampereen teatterin puvustamosta.
Continue Reading

Punaista sapuskaa ja sandaalikelejä





Nyt on näemmä punaisen sapuskan aika. Eilen meillä syötiin punajuurisosekeittoa ja tänään kokeilin kauan mielessä pyörinyttä Paholaisen hillon reseptiä. Hyvää tuli. Täytyy testata erityisesti vuohenjuuston kanssa.

Hellekelien kunniaksi lakkasin varpaankynnet ja kaivoin viime kesänä Pariisista ostamani Les petites parisiennes -sandaalit talviteloilta. Ihanaa.
Mies soitti puutarhamökin välittäjälle ja kyllä se mökki vaan roisia remonttia kaipaa. Mm. katto ja ulkolaudoitus on uusittava… että saattaapi tuo kyseinen mörskä jäädä unholaan, kun ei meillä ole ihan tuollaisista asioista kokemusta. Täytyy pitää korvat ja silmät auki vähän parempikuntoisten mökkien varalta!
Continue Reading