Parsaa ja pekonia



Koska Hulluilta päiviltä sai parsanippuja sopuhintaan, julistettiin meidän perheen parsakausi avatuksi. Tämän vuoden ensimmäinen parsaruoka sai innoituksensa anopin taannoin köksäilemästä vuoasta. Mitään varsinaista ohjetta meillä ei ollut (kun ei niitä juuri muulloinkaan noudateta), joten vähän sinnepäin sovellettiin ja lisättiinpä vielä pekoniakin kyytipojaksi. Näinhän se sitten valmistui:

Pekoninen parsavuoka

Kaksi nippua parsaa
Purkillinen ruokakermaa
Paketillinen pekonia palasina
Runsaasti pecorinoraastetta
Rouhittua mustapippuria

Ainekset ladotaan uunivuokaan ja koko komeus tuikataan 200*c uuniin noin 20 minuutiksi. Me joimme parsamme kanssa vettä, mutta rehellisyyden nimissä, parasta se olisi ollut maukkaan viinin kanssa…

P.S. Kuten tarkkasilmäiset ehkä huomasivat, tämä resepti kelpaa myös ”ala-karppaajille”!

Continue Reading

Välipalaksi vispipuuroa


Melko usein tulee tehtyä välipalaksi vispipuuroa, kun se noille tenavaisillekin maistuu. Peruspuurossani kaura-mannasuurimot on keitetty omenatäysmehuun ja mausteeksi on lisätty ripaus vaniljasokeria. Uskokaa tai älkää, mutta mitään muuta makeutusta ei tarvita! Tällä kertaa puuro sai makua ja väriä mustikoista, menestyksekkäästi on kokeiltu myös mansikoilla, puolukoilla ja mustaherukoilla terästetyt omenavispipuurot. Lisään jäiset marjat vasta valmiiseen, liedeltä otettuun puuroon. Sen lisäksi, että jäisinä lisättyinä ne jäähdyttävät puuroa kivasti, säilyttävät ne myös vitamiininsa ja makeutensa, eikä niistä tule kirpeitä. Suosittelen testaamaan.

Continue Reading

Suut makeeks!


 

Joulunpyhinä tein kaksikin erilaista Aila-tädin piimähyytelökakku -muunnosta, ensimmäisessä versiossa pohjassa oli Digestive-keksien tilalla pipareita, piimän tilalla maustamatonta jogurttia ja päällikerroksena omenatuoremehulla ”lantrattua” Marlin glögitiivistettä (yhteensä 4dl, johon käytin 4 liivatelehteä). Oli erittäin hyvää ja freesillä tavalla jouluista, joten päätin oitis ottaa sen pysyvästi jouluohjelmistooni.

Toinen versio on tämä kuvissa esiintyvä, synttärien hengessä toteutettu sitruuna-lakritsi-kaakku. Siinä myös piimä korvattu maustamattomalla jogurtilla (tämä on äitini loistava keksintö, jonka ansiosta kaakusta on tullut vielä entistäkin parempi!), vaniljasokerin sijasta täytettä maustaa Oetkerin luontainen sitruuna-aromi (ihan mahtava löytö leivonta-ainehyllystä!) ja iloisen värin antaa sitruunankeltainen pastaväri (Ullan unelmasta). Päällikerros on liivatteella vahvistettua lakritsikastiketta ja koristeena Meiran lakritsihippuja. Ai hittolainen, että tuli mahtista tästä toisestakin versiosta (vaikka kokeilinkin vähentää liivatteen määrää, siksi täytteet ovat hivenen lässähtäneet ja muodottomat)! Näistä hyvistä kokemuksista sain kimmokkeen tuunailla ohjetta jatkossakin, joten luvassa on mitä villimpiä hyytelökaakkuja!

Continue Reading