Halloween

halloween4

halloween1

halloween5

halloween2

halloween3

halloween6

halloween7

halloween8

 

Meillä oli pienimuotoiset Halloween-pirskeet ja vieraiksi saimme draculan, paholaisen morsiamen, kisumisun ja raita-asuisen ja pallojalkaisen vangin. Kivaa oli! Tässä näytettä hurjista tarjoiluista.

We had a tiny Halloween parties.

Pizzanpaiston uusi aikakausi

grillipizzaa1 grillipizzaa2 grillipizzaa4 grillipizzaa5

grillipizzaa3 grillipizzaa6 grillipizzaa7 grillipizzaa8

 

Pizzanpaistomme on siirtynyt ihan uudelle aikakaudelle, kiitos miehen kotiin kantaman Weberin pizzakiven. Kivi löytyi pienen googlettelurupeaman jälkeen Clas Ohlsonilta, tietenkin mukavaan alehintaan, alle kolmella kympillä. Tunteja keitellyt tomaattisörsselit ja yön yli jääkaapissa kohotetut pohjat meillä oli käytössä jo aiemminkin, mutta kyllä tuo kivi ihan oleellisen lisäpotkun antaa. Nyt kiveä on testattu jo kahdesti grillissä (ensimmäisellä kerralla oli koko grilli ilmiliekeissä, kun keväinen käyttöönottosiivous oli jäänyt tekemättä ja grillin pohjalla maanneet rasvaiset hiilet syttyivät palamaan… ) ja viileämmillä keleillä sitä tullaan käyttämään myös sähköuunissa. Naan-leipienkin paistamistakin jo suunnittelen.

Pizza stone <3.

Sadepäivän sitruunamuffinssit

sitruunamuffarit1

sitruunamuffarit2

sitruunamuffarit3

 

Eilen oli vähän vähemmän kesäinen päivä, joten oleiltiin enemmän sisätiloissa. Lapset alkoivat haaveilla sitruunamuffinsseista, joten koska tarvittavia aineksiakin löytyi kaapista, leipaisimme satsin. Aiemmin olen leiponut sitruunamuffinsseja vain itseäni kaksi vuotta nuoremman veljeni yläasteaikaisen köksänvihon ohjeella. Mutta koska vihkoa ei nyt löytynyt, oli turvauduttava googlen apuun. Valitsin ohjeista sellaisen, jonka ainekset meillä oli, joten tällä kertaa päädyttiin Kotikokin reseptin tuunaamiseen. Nimittäin meillä oli sattumoisin myös paketillinen maustamatonta tuorejuustoa, joten täräytimme leipomuksille vielä kuorrutteenkin.

 

TUOREJUUSTOLLA KUORRUTETUT SITRUUNAMUFFINSIT (12kpl):

100g voita
1,5dl sokeria
3 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
n.1/2 sitruunan mehu
1 tl luontaista sitruuna-aromia (antaa sitruunankuoren makua)

1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1-2dl tomusokeria (oman maun mukaan)
tippa sitruuna-aromia

Huoneenlämpöinen voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään kevyesti vatkatut munat ohuena nauhana. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja niistä lisätään taikinan joukkoon ensin puolet, lisätään sitruunamehu ja sitten loput jauhoista. Lusikoidaan vuokiin ja paistetaan 200 asteisessa uunissa noin vartti. Annetaan jäähtyä, kuorrutetaan tuorejuustokuorruteella ja koristellaan nonparelleilla. Avot. Helppoa ja nopeaa leivontaa myös yhdessä perheen pikkuväen kanssa.

Easy citron cupcakes.

Suklaamässyä ja vaniljajätskiä

suklaamassy1

suklaamassy2

 

Tein todella pitkästä aikaa suklaaherkkua, jonka reseptin olen vuosia sitten saanut entiseltä naapuriltamme. Ohje muistui mieleeni, kun mietin mihin leipomukseen sitä oikein “hukkaisi” loput miehen oppilaaltaan saamista suolapähkinöitä (sisältyivät sellaiseen “herkkukassiin”). Ja maistuihan tuo, meille aikuisille tuollaisenaan, mutta lapset halusivat sittenkin kaivaa ne pähkinät veks!

SUKLAAMÄSSY:

100g voita
100g tummaa suklaata
2dl sokeria
2 munaa
1,5dl vehnäjauhoja
2rkl kaakaojauhetta

Lisäksi suolapähkinöitä ja valkosuklaapalasia (miksei myös pieniä vaahtokarkkeja, tai muita nameja) oman maun mukaan.

Voi ja suklaa sulatetaan (suklaan ohjeiden mukaan) mikrossa. Sokeri ja munat vatkataan vaahdoksi ja niihin lisätään jauhot, kaakao ja voi-suklaaseos. Levitetään pieneen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Päälle ripotellaan pähkinät ja valkosuklaa (ja muut höysteet). Valkosuklaa kannattaa painella taikinan sisään, jottei se pala uunissa. Herkkua paistetaan 180 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia (alkuperäinen ohje oli paistoajan osalta tahriintunut, enkä huomannut katsoa tarkkaa aikaa!), kypsyys tarkistetaan esim. haarukalla (vähän saakin jäädä taikinaa haarukkaan). Nautitaan joko sellaisenaan tai jätskin kanssa (amerikkalaiset vibat taattu)!

Huomenna sitten alkaa teveellisempi elämä!

Today I baked this fatty chocolate treat…

Linssikeittoa ja tuoretta sämpylää

linssikeitto1

linssikeitto2

linssikeitto3

linssikeitto4

 

Kaikki lapseni ovat, valitettavasti, melko valikoivia syömistensä suhteen, nuorimmainen on ollut alusta asti ihan erityisen nirso (ei mössöjä, ei syöttämistä, mieluiten selkeää sormiruokaa. Syksyllä alkava päiväkoti toivottavasti tuo tähän jotain muutosta!), joten on todella puuduttavaa koettaa keksiä, mitä ruokaa perheelle kokkaisi. Nyt olen ottanut missioksi uittaa edulliset ja ravinteikkaat linssit ja pavut lastenkin lautasille. Ennen lapsia keiteltiin miehen kanssa linssisoppaa säännöllisen epäsäännöllisesti, aina yhdellä ja samalla Koti ja Keittiö -lehden 2000-luvun alkupuoliskon reseptillä. Kyllä isommat sitä maistoivat, toinen söi jopa pikku lautasellisen raejuuston kanssa, mutta nyt kaipasin vaihtelua. Ystäväni Googlen avulla löysin Jolien sivustolta kiintoisan reseptin, ja koska meillä oli sattumoisin jopa kookoskermaa kaapissa, pääsi tämä “Maailman paras linssikeitto” kokeiluun. Ja jestas, miten järisyttävän hyvää se olikin, ihan nimensä veroista! Siis omasta mielestäni, lapsille (isommille, pienin ei suostunut edes pöytään…) vähän liikaa tulisuutta. Tätä pitää tehdä pian uusi satsi, ilman chilimausteseosta (meillä ei ollut alkuperäisen ohjeen cajun-maustetta)!

Ja vielä kun muistin eilen illalla laittaa Namaste-leipätaikinan jääkaappiin kohoamaan, oli meillä oikein herkullinen ateria. Siis omasta mielestäni, lapset olivat hiukan eri mieltä…

Kikherneetkin muistin eilen illalla laittaa likoamaan (en ole reiluun kymmeneen kikherne-vuoteeni ostanut koskaan purkkiversiota, vaan aina keittänyt kuivista). Niistä laitoin jo osan marinoitumaan (oliiviöljy, sitruunamehu, suola, valkosipuli, persilja), lopuista teen varmaan kikhernecurrya ja pikku koesatsin ajattelin paahtaa uunipellillä (pitäisi olla lastenkin herkkua). Tästä alkaa lasten käännyttäminen!

The best lentil soup ever and fresh bread.

Vappuaattona…

vappuaatto1

vappuaatto2

vappuaatto3

 

…Siivottiin, kokattiin ja syötiin yhdessä ystäväperheen kanssa. Ystäväiset toivat bravuurinsa, pastasalaatin, joten me tehtiin sille kaveriksi espanjalaishenkiset lihapullat (tomaattisoosissa), vihreä pesto-oliivi-feta-perunasalaatti (kiitos ohjeesta Kipalle!), valkosipuli-persilja-kikherneet ja focaccia. Nakkejakin oli. Ja jälkkäriksi syötiin munkkeja. Kylläpä oli taas mukavaa!

May Day Eve’s servings.

Pääsiäissmoothie

paasiaissmoothie1

paasiaissmoothie3

paasiaissmoohie2

paasiaissmoothie4

 

Isommat lapset ovat aina perjantait kotona (ja satunnaisesti myös muina viikonpäivinä), joten pienimmäisen päiväunirauhan kanssa on toisinaan vähän niin ja näin (herra nukkuu yleensä sisällä, ulkona yhdistelmävaunuissa vain satunnaisesti “reissun päällä”, kun ei 92 senttisenä köriläänä niihin enää kunnolla mahdu). Tänään kaksikko kuitenkin hiljentyi niin kivasti piirrettyjen ja Miina ja Manu -kuva- ja äänikirjojen ääreen, että minäkin sain järkättyä kuivaruokakomeron. Hyllyn sisällön ollessa pöydällä, havitteli kumpikin lapsista vuorollaan kaapissa säilöttyä, pienimmän reissuevääksi varattua Semperin (kätevää annospussiin pakattua) hedelmäsmoothieta. Joten hokasin sitten, että meillähän on samoja aineksia kotona ja voisinkin päräyttää niistä kaksikolle oman version, joka voitaisiin nauttia taannoin Tigerista hankkimistani aivan ihanista “pillipurkeista”. Näin tehtiin, eli isohko tölkillinen säilykepersikoita soseutettiin kahden pikku banaanin ja omenatäysmehulorauksen kanssa, ja vaikka omenan ja banaanin suhde oli omassa versiossani esikuvaan verrattuna päälaellaan, maistui tuo sakea smoothieni silti. Tässä kiva pääsiäishenkinen välipala, kokeilkaas!

Mässättiin mutakakkua

mutakakku1

mutakakku2

mutakakku3

mutakakku4

 

Eilen käsiini osui jääkaapin ylähyllyn perukoille piiloutunut rasia, jossa oli joulukuussa kaksosten synttäreille tekemieni vaahtokarkkilumiukkojen koristeluita varten jo kertaalleen sulattamaani suklaata. Ja vielä kun muistin syynkin sen säilömiseen, niin olihan se alkuperäinen suunnitelma toteutettava, nimittäin leivottava mutakakku. Edellisen kerran olen tainnut leipoa mutakakkua vanhassa kodissamme, eli siitä on ainakin kaksi vuotta aikaa. Emme tietenkään malttaneet odottaa kakun viilenemistä ja jähmettymistä, vaan lusikoimme sitä kitusiimme oitis, kunhan olin saanut sen parvekkeella jäähdytettyä syöntilämpöiseksi. Ja voi pojat, että olikin hyvää! Kaksosista poika tykkää kaikenlaisesta suklaasta, joten ei ollut yllätys että hänelle kakku maistui, mutta että sitä söi ja kehui kovasti siskokin, joka muutoin ei suklaata suuhunsa laita! Vähän maltoimme jättää herkkua tällekin päivälle, eli pääsimme vertailemaan lämmintä ja löysää versiota kylmään ja jähmettyneeseen. Herkkua se oli kummallakin tavalla, mutta lämpimän lisäkkeeksi laittaisin jäätelöä, jähmettyneen version kaveriksi kermavaahtoa.

Ohje oli Fazerin, mutta lisäsin siihen ohjeesta poiketen vielä pari ruokalusikallista kaakaojauhetta.

 

MUTAKAKKU:

200g tummaa leivontasuklaata
200g voita
4 kananmunaa
2dl sokeria
2½dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
2rkl kaakaojauhetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi (esim. mikrossa suklaapaketin ohjeen mukaan) ja kaada munasokeriseokseen. Lisää vehnäjauhot, leivin- ja kaakaojauhe. Sekoita varovasti. Kaada taikina voideltuun vuokaan (pyöreän halkaisija n. 24-26cm). Paista uunin alatasolla noin 15-20 min. Nauti lämpimänä (mössönä) jäätelön kanssa tai jääkaappikylmänä (palana) kermavaahdolla.

Viiksitikkarit

viiksitikkarit1

viiksitikkarit2

viiksitikkarit3

 

Tein synttäritarjoiluissa aivan uuden aluevaltauksen, tikkarit. Idea lähti tietenkin Pinterestissä näkemistäni viiksitikkareista, ja kun Ullan Unelman verkkokaupassa näin sopivan muotin, tilasin sen. Samasta paikkaa tilasin myös tikkaritikkuja (ihan samoja olisi näemmä saanut edullisemmin Prismasta) ja mustia “Candy Buttoneita”, eli vaniljanmakuista, paljolti suklaan kaltaista mikrossa sulatettavaa massaa. En oikein osannut arvioida tarvittavaa määrää (vaikka se näemmä viiksimuotin pakkauksessa kerrotaan), joten tilaamani kaksi naminappipussia oli hiukan turhan vähän. Määrä riitti justiinsa 18 tikkariin, joten tein tikkareita vielä valkosuklaasta toisen mokoman. Oikein kivoja niistä tuli! Tikkarien valmistaminen on hyvin helppoa, mutta yhdellä muotilla melko hidasta, kun ennen uuden satsin sulatusta pitää odotella edellisen erän jähmettymistä. Jähmetin tikkarit pakastimessa, joten se sentään nopeutti asiaa. Luulen näiden jäävän vakkariohjelmistooni, seuraavaksi hankitaan vaan lisää muotteja!

P.S. Tietääkö kukaan, onko Tampereella jossain näitä Candy Buttoneita tai vastaavia Candy Meltsejä ihan hyllytavarana? Aiemmin olen ostanut Koskikeskuksen Sinooperista, mutta se ei näyttäisi enää myyvän Wiltonin leivontatuotteita. Ja Hämeenpuiston Kakkuateljeekin on lopettanut.

Moustache lollipops for my baby boy’s 2nd birthday party.