Sadepäivän sitruunamuffinssit

sitruunamuffarit1

sitruunamuffarit2

sitruunamuffarit3

 

Eilen oli vähän vähemmän kesäinen päivä, joten oleiltiin enemmän sisätiloissa. Lapset alkoivat haaveilla sitruunamuffinsseista, joten koska tarvittavia aineksiakin löytyi kaapista, leipaisimme satsin. Aiemmin olen leiponut sitruunamuffinsseja vain itseäni kaksi vuotta nuoremman veljeni yläasteaikaisen köksänvihon ohjeella. Mutta koska vihkoa ei nyt löytynyt, oli turvauduttava googlen apuun. Valitsin ohjeista sellaisen, jonka ainekset meillä oli, joten tällä kertaa päädyttiin Kotikokin reseptin tuunaamiseen. Nimittäin meillä oli sattumoisin myös paketillinen maustamatonta tuorejuustoa, joten täräytimme leipomuksille vielä kuorrutteenkin.

 

TUOREJUUSTOLLA KUORRUTETUT SITRUUNAMUFFINSIT (12kpl):

100g voita
1,5dl sokeria
3 kananmunaa
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
n.1/2 sitruunan mehu
1 tl luontaista sitruuna-aromia (antaa sitruunankuoren makua)

1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1-2dl tomusokeria (oman maun mukaan)
tippa sitruuna-aromia

Huoneenlämpöinen voi ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Lisätään kevyesti vatkatut munat ohuena nauhana. Kuivat aineet sekoitetaan keskenään ja niistä lisätään taikinan joukkoon ensin puolet, lisätään sitruunamehu ja sitten loput jauhoista. Lusikoidaan vuokiin ja paistetaan 200 asteisessa uunissa noin vartti. Annetaan jäähtyä, kuorrutetaan tuorejuustokuorruteella ja koristellaan nonparelleilla. Avot. Helppoa ja nopeaa leivontaa myös yhdessä perheen pikkuväen kanssa.

Easy citron cupcakes.

SAATTAISIT PITÄÄ MYÖS NÄISTÄ

1 kommentti

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *